Hostellerie des Gorges de Pennafort
Gastronomic restaurant
Les Gorges de Pennafort is one of the most renowned fine dining restaurant in the Var Region. Philippe Da Silva, the chef, puts all his passion in creating a raffinated and savory cuisine.
8660, Route Départementale 25
83830 Callas
(3632 reviews)
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Hostellerie des Gorges de Pennafort
(3632 reviews)
8660, Route Départementale 25
83830 Callas
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Presentation
A Callas dans le Var, le restaurant des Gorges de Pennafort vous accueille dans un cadre entièrement modernisé.
Lumineux, il offre un agréable décor à votre dégustation.
Philippe DA SILVA, chef généreux et passionné, a fait de l'Hostellerie Les Gorges de Pennafort une des tables les plus appréciées du Var.
Amoureux des bons produits, il crée une cuisine néo-classique, recherchée et toujours savoureuse.
Parmi ses oeuvres: raviolis de foie gras et parmesan, salade de homard aux tomates confites et langoustines poêlées aux chanterelles et crème de roquette...
Aux beaux jours, profitez de la terrasse du restaurant. Celle-ci est abritée par une étonnante pergola "bioclimatique": elle s'adapte ainsi parfaitement aux conditions extérieures afin de vous offrir une expérience aussi agréable qu'unique.
La terrasse est ouverte de mi-mai à fin septembre.
HEBERGEMENT
L'hôtel compte 16 chambres et suites à la décoration cosy et méditerranéenne.
Lumineux, il offre un agréable décor à votre dégustation.
Philippe DA SILVA, chef généreux et passionné, a fait de l'Hostellerie Les Gorges de Pennafort une des tables les plus appréciées du Var.
Amoureux des bons produits, il crée une cuisine néo-classique, recherchée et toujours savoureuse.
Parmi ses oeuvres: raviolis de foie gras et parmesan, salade de homard aux tomates confites et langoustines poêlées aux chanterelles et crème de roquette...
Aux beaux jours, profitez de la terrasse du restaurant. Celle-ci est abritée par une étonnante pergola "bioclimatique": elle s'adapte ainsi parfaitement aux conditions extérieures afin de vous offrir une expérience aussi agréable qu'unique.
La terrasse est ouverte de mi-mai à fin septembre.
HEBERGEMENT
L'hôtel compte 16 chambres et suites à la décoration cosy et méditerranéenne.
On site
Nouveau critère de recherche (Fr)
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Gault Millau > 2 toques 2019
Services
Pets welcome
Wi-fi
Equipments
Reception / Meeting
Air conditioning
Terrace
Bar
Restaurants
Gastronomic restaurant
Rated in a guide > Gault Millau
Rated in a guide > Michelin
Gastronomic cuisine
Tarifs
Tarifs des menus 2025
Menu du marché
(Servi au déjeuner le mercredi, jeudi et vendredi à l’exclusion des jours fériés et du mois de juillet et d’août) 75 €
Menus :
Au bord de l’Endre 95 €
Balade Sensorielle 115 €
Trésors des Gorges 180 €
Trésor des Gorges au champagne (pour 2 pers) 450 €
Menu enfant 25 €.
Mise à jour le 07/11/2025
Par Office de tourisme intercommunal Dracénie Provence Verdon
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