Chez Hugo

Traditional cooking

From a family of innkeepers, Hugo in the kitchen revisits the terroir of Provence with local produce, and in his own way, signs a sunny cuisine that goes straight to the heart of the matter.

4 Rue de l'Hospice

83440 Seillans

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Chez Hugo

4 Rue de l'Hospice

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Presentation

Adossé à une ruelle où vogue le regard sur Estérel, Hugo vous fait découvrir une cuisine aux goûts expressifs, aux cuissons justes, dans le respect des produits et l'authenticité des recettes, en accord avec la tradition et les saisons.

On site

Nouveau critère de recherche (Fr)

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Services

Pets welcome

Wi-fi

Equipments

Terrace

Toilets

Parking

Shady terrace

Restaurant with air conditioning

Restaurants

Traditional cooking

Rated in a guide > Pudlowski

Openings & pricing

Horaires

From 16/03 to 31/12.
Closed Wednesday, Thursday, Friday and weekends.

Tarifs

Les plats changent très régulièrement selon l'humeur d'Hugo.
Prix à titre d'exemple

Entrées:
SALADE VERTE ET AIL NOUVEAU
9€ le tout de notre potager, vinaigrette à l’huile d’olive vierge extra et croûtons

POULPE DE ROCHE
18€
confit, puis rôti à l'ail, mousseline de courge de notre potager et jambon maison croustillant

ESCALOPES DE FOIE GRAS (FR) PÔELÉES
21€
chutney de fraises, brioche au curry rose

Plats principaux:

JOUE DE BOEUF
24€
confite au vin rouge de pays, panisse frites

FILET DE DORADE
23,50
poêlé sur sa peau croustillante, la vrai sauce vierge

FILET DE BŒUF
30€
cuit au sautoir, légumes du moment et jus de veau.

Mise à jour le 23/04/2025
Par Office de Tourisme Intercommunal Pays de Fayence

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